Keripik melembek karena menyerap uap air. Sumber uap air yang paling sering luput: udara di dalam kemasan setelah dibuka, dan keripik lain yang disimpan menumpuk.
Empat langkah yang cukup
- Tutup rapat kemasan maksimal 30 menit setelah dibuka. Jangan menunggu sampai besok.
- Kalau kemasan sudah lecek, pindahkan ke wadah kedap udara. Toples kaca atau plastik tebal lebih baik daripada diklip.
- Jangan simpan di dekat kompor, dispenser, atau jendela yang kena matahari langsung. Panas membuat minyak berubah rasa.
- Jangan campur dua rasa dalam satu wadah. Rasa yang kuat akan menutupi yang lemah.
Kalau sudah melembek
Panaskan di air fryer 140 derajat Celsius selama 3 menit, atau di oven tanpa loyang tertutup pada suhu yang sama. Jangan pakai microwave, hasilnya justru lembek.
Berapa lama aman
Kemasan tertutup: sampai 6 bulan dari tanggal produksi. Setelah dibuka: 2 minggu kalau disimpan benar, 3 sampai 4 hari kalau ditaruh di wadah terbuka.
Beli dalam jumlah yang masuk akal. Kemasan 85 gram cocok untuk konsumsi satu orang seminggu. Kalau untuk keluarga, ambil 1 kg dan pindahkan sebagian ke toples kecil.
Tinggalkan Balasan